Сублиматсияи хунуккунакҳо, ки инчунин бо номи коози маъруфанд, бо қобилияти худ барои муддати тӯлонӣ хунук нигоҳ доштани нӯшокиҳо маъмуланд. Ин хунуккунакҳо барои танзими ҳарорати нӯшокиҳои консервшуда, хунук нигоҳ доштани онҳо ва пешгирии зуд гарм шудани онҳо пешбинӣ шудаанд. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо ҳайрон мешаванд, ки ҳарорати сублиматсияи сардтар воқеан то чӣ андоза баланд аст.
Сардоварҳои зарфҳои сублиматсия аз рӯи принсипи интиқоли гармӣ кор мекунанд. Вақте ки нӯшокӣ дар дохили сардтар ҷойгир карда мешавад, он дар байни нӯшокиҳо ва муҳити беруна монеаи гармӣ эҷод мекунад. Хусусиятҳои изолятсионии сардтар интиқоли гармиро аз муҳити атроф ба нӯшокӣ суст карда, онро барои муддати тӯлонӣ сардтар нигоҳ медоранд.
Қобили зикр аст, ки ҳадафи асосии сардкунандаи зарфи сублиматсия хунук нигоҳ доштани нӯшокиҳо аст, на хунук кардани онҳо. Ҳамин тавр, ҳарорати худи сардтар одатан мушкилот нест. Бо вуҷуди ин, ҳанӯз ҳам муҳим аст, ки бидонед, ки сардтар метавонад дар ҳолатҳои муайян чӣ гуна гарм шавад, хусусан, зеро ҳарорати шадид метавонад ба кори он таъсир расонад.
Дар муайян кардани харорати он масолеххое, ки дар сохт-мони сардкунандаи бакхои сублимация истифода мешаванд, роли калон мебозанд. Аксари хунуккунакҳои сублиматсия аз неопрен сохта шудаанд, маводи синтетикӣ, ки бо хосиятҳои изолятсионии худ маълум аст. Неопрен метавонад ба ҳарорати баланд тоб оварад ва дар шароити муқаррарӣ, сардтар ҳатто дар муҳити гарм барои ламс нисбатан сард боқӣ мемонад.
Бо вуҷуди ин, бояд дар хотир дошт, ки таъсири дарозмуддат ба ҳарорати баланд ба кори сардтар таъсир мерасонад. Агар сардкунандаи зарфи сублиматсия дар зери нури бевоситаи офтоб ё дар наздикии манбаи гармӣ, аз қабили гриль ё оташдон ҷойгир карда шавад, ҳарорати дохили сардтар метавонад ба таври назаррас афзоиш ёбад. Ин метавонад боиси он гардад, ки нӯшокӣ аз муқаррарӣ зудтар хунук шавад.
Дар ҳолатҳои шадид, агар сардкунандаи зарфи сублиматсия дар муддати тӯлонӣ ба ҳарорати бениҳоят баланд дучор шавад, худи сардтар метавонад ба ламс гарм шавад. Аммо бояд қайд кард, ки ин нодир аст ва дар шароити шадид рух медиҳад. Умуман, сардкунакҳои зарфҳои сублиматсия набояд ҳангоми истифодаи муқаррарӣ аз ҳад зиёд гарм шаванд.
Барои таъмини кори беҳтарин ва пешгирии аз ҳад зиёд гармшавӣ тавсия дода мешавад, ки сардтари зарфи сублиматсияро дар муҳити сояафкан ё хунук истифода баред. Масалан, ҳангоми машғулиятҳои берунӣ, тавсия дода мешавад, ки сардтарро дар ҷои сояафкан ҷойгир кунед ё усулҳои дигари хунуккунӣ, ба монанди бастаҳои яхро истифода баред. Ин барои нигоҳ доштани нӯшокии шумо кӯмак мекунад, зеро он бояд барои муддати тӯлонӣ бошад.
Инчунин бояд қайд кард, ки дарозии вақт асардкунандаи сублиматсияметавонад нӯшокиҳоро хунук нигоҳ дорад, аз омилҳои гуногун вобаста аст. Ин омилҳо ҳарорати ибтидоии нӯшокӣ, ҳарорати муҳити зист ва изолятсияи сардтарро дар бар мегиранд. Гарчанде ки сардкунакҳои сублиматсия барои хунук нигоҳ доштани нӯшокиҳо самараноканд, онҳо барои хунуккунии дарозмуддат пешбинӣ нашудаанд.
Вақти фиристодан: 02-02-2023
